日本料理　波勢

~◇菜單◇~

◆ 開胃菜：焯水白菜配櫻花蝦

薑在葡萄酒中慢燉

大正風格

翡翠蠶豆

腐竹果凍

Shobu-fu（鳶尾麩質）

裙帶菜麵（佐蛤蜊、芥末和柚子醋）

◆湯：銀魚餅配綠色海苔

霞蘿蔔、菘蒲胡蘿蔔、蓮藕

乾薑

◆刺身：美味的當季食材

◆燉菜：淡路洋蔥炸豆腐丸

燉康吉鰻，奧米紅魔芋

甜豆配柚子辣椒

◆冷菜 沙拉

◆主菜：和牛牛排

伊豆大島的乾鹽，山葵

柚子辣椒醬、洋蔥柚子醬

◆主菜：醋汁烤鱒魚

手風琴黃瓜，紫藤芽

磨碎的山藥配調味醋

◆餐點：陶罐煮飯

◆甜點：當季甜點

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